河南面粉機械廠家淺談測定剝刮率的技巧
發布時間：2019-01-19 10:35:29 來源：泰興糧機 點擊：
一般的面粉加工廠為了使面粉機械各研磨系統達到理想的研磨效果，從而保證最終產品的質量和穩定，特制定檢測規定。剝刮率的高低，主要反映皮磨的操作情況，也將影響粉路的流量平衡狀態。今天河南面粉機械廠家就來說說測定剝刮率的技巧。
在面粉機械皮磨系統中，剝刮率是一個非常重要的指標。小麥皮層包括表皮、外果皮、內果皮、種皮、珠心層和糊粉層，這些皮層組織主要含纖維素、半纖維素以及少量的植酸鹽、這些物質人體均不能消化吸收，皮層對面制品的使用品質也會產生負面影響，股災小麥制粉過程中應盡力除去。
面粉機械每道皮磨研磨后分級所得的中間產品（磨下物），包括粗粒（麥渣和麥心）、粗粉和面粉，它們在數量上比例，隨著剝刮率改變而變化。
最后，面粉機械皮磨系統的剝刮率是決定粉路各系統物料流量平衡的重要參數。為保證生產中能得到各系統穩定流量，必須對實際生產積累的測定資料進行分析，在確定各皮磨系統剝刮率。一般情況下，軟質麥可取較大的剝刮率，而硬質麥傾向選擇較小的剝刮率。因為硬質麥的皮層韌性小易破碎，磨輥扎得過緊會影響粉色。
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