面粉機械設備加工的面粉如何進行保存？
發布時間：2018-07-06 15:22:04 來源：泰興糧機 點擊：
大多數面粉廠，利用面粉機械設備加工面粉做來料加工或者換面、賣面，廠里堆砌著大批量的面粉。對這些面粉稍有疏忽，就會造成面粉受潮、發霉、變質或遭到蟲害的侵襲。如何做才能保存好面粉呢？河南泰興帶大家了解一下：
①定期清潔：減少蟲鼠滋生，進而減低面粉受污染、包裝受破壞的機會。
②環境干凈：環境潔凈可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低面粉受污染的機會。
③溫度合適：儲藏的溫度會影響面粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短面粉的保質期。面粉儲薦理想溫度為18℃-24℃。
④通風良好：面粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使面粉有空氣可作利用。
⑤沒有異味：面粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存面粉的周圍環境，不能有異味。
⑥濕度干爽：面粉會按環境的溫度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，面粉含水量增加，容易結塊。濕度愈小，面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。
⑦先進先出：保證面粉的穩定，減少人為所造成面粉過期。
⑧離墻離地：為了有良好的通風，減少受潮、減少蟲鼠的污染，這是必要的。
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